Chile Straub De Massachusetts
Prep::
30 mins
Cook::
2 hrs 20 mins
Total::
2 hrs 50 mins
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes, picadas
- 1 pimiento verde, picado
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ libra de carne de res molida sin grasa
- ½ libra de carne de estofado de res, cortada en cubitos Piezas de 1 pulgada
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (14 onzas) de caldo de res
- ½ libra de frijoles secos
- 2½ cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar morena
Elaboración
1
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltee las cebollas y el pimiento hasta que estén tiernos. Agregue el ajo, la carne molida y la carne guisada y cocine hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 10 minutos.
2
Agregue los tomates, el caldo de res y los frijoles a la olla, cubra y deje hervir. Deje que la mezcla hierva durante 4 a 5 minutos y luego agregue el chile en polvo, el condimento italiano, la sal y el azúcar moreno. Cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el chile se espese y los frijoles estén tiernos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar carne de pollo en lugar de la carne de res? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarlo?
08/11/2025Hola, ¡acabo de hacer el chile Straub de Massachusetts! Me encantó cómo quedó la mezcla de especias y los frijoles se ablandaron perfectamente. La carne guisada fue una excelente opción.
09/11/2025Hola Valeria, puedes usar carne de pollo en lugar de la carne de res si lo deseas. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar un poco. Asegúrate de cocinarla bien para evitar cualquier riesgo de bacteria. ¡Espero que te quede delicioso!
10/11/2025