Chile Dulce De Cerdo A La Barbacoa
Ingredientes
Elaboración
Para hacer salsa BBQ: Mezcle la salsa de tomate, el azúcar moreno, la mostaza, el vinagre, la cebolla, el chile en polvo y el ajo en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor; reservar.
Para hacer chili: Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo; cocina 5 minutos o hasta que se dore por todos lados, revolviendo ocasionalmente. Retire de la cacerola; reservar.
Añadir la cebolla y la sal a la misma cacerola. Cocine 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue la barbacoa preparada, la carne de cerdo dorada, los tomates sin escurrir, los frijoles negros, los frijoles y el caldo. Llevar a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el cerdo esté tierno, revolviendo ocasionalmente. Cubra cada porción con crema agria, perejil y sirva con pan de maíz tibio, si lo desea.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo cómo se debe cocinar la carne de cerdo para que quede tierna en este chili dulce. ¿Podrías darme más detalles sobre el tiempo y la técnica?
07/11/2025Me encantó esta receta de chili dulce de cerdo a la barbacoa. La carne de cerdo quedó muy tierna y jugosa, y la salsa BBQ casera le dio un toque delicioso. Definitivamente la volveré a hacer.
08/11/2025Hola Miren, para que la carne de cerdo quede tierna en este chili dulce, es importante sellarla primero antes de agregarla al guiso. Para hacerlo, calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los trozos de cerdo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados por todos lados. De esta manera, sellarás la carne y le darás más sabor. Luego, puedes agregar la carne sellada al guiso y cocinarla a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que esté tierna. Espero que esto te ayude.
09/11/2025