Preparación: 20 mins
Adicional: 20 mins
Total: 40 mins
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 126 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 22,7 g, grasa 2 g, sodio 17 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una olla mediana, hierva la quinua, 1 1/2 tazas de agua y 1/2 de aceite de oliva. Reduzca el fuego, cubra y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, hasta que se absorba el agua y la quinua esté tierna. Ponga a un lado.
2.
Mientras tanto, en una olla grande, caliente el aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el ajo, y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el chile en polvo, el comino y el orégano, y revuelva durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa de tomate, los frijoles negros, los pimientos verdes y rojos, los pimientos chipotles y 1 taza de agua. Llevar a ebullición; luego reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3.
Después de 20 minutos, agregue la quinua y el maíz reservados. Cocine por otros 5 minutos. Sirva y cubra con ramitas de cilantro fresco.
Comentarios de la receta Chile De Quinoa Y Frijoles Negros GOYA®
2025-11-13 16:44:08
Violeta 5/5
Hola Delia, puedes sustituir los frijoles negros por otra variedad como los pinto o los cannellini, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. En cuanto a la quinua, tardará unos 20 minutos en cocinarse en agua y aceite, tal y como se indica en la receta.
2025-11-12 06:56:13
Sira 5/5
Me encantó el chile de quinoa y frijoles negros. La combinación de sabores era perfecta y la quinua le dio un toque crujiente. Salió muy bien, ¡lo recomiendo!
2025-11-11 12:39:55
Delia 4/5
No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad, y cuánto tiempo tardará en cocinarse la quinua.
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