Name: Chile De Pechuga De Pollo Con Frijoles Blancos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de aceite vegetal; 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 cucharadita de aceite vegetal; 1 cebolla grande, picada en cubitos; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 4 dientes de ajo, picados; 1 cucharada de chile ancho en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de harina todo uso; ½ cucharadita de chile chipotle en polvo; ¼ de cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de harina de maíz fina; 2 tazas de caldo de pollo, dividido; 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos; 1 taza de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de azúcar blanca, o al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; ⅓ taza de cebollas verdes picadas; ⅓ taza de crema agria; ⅓ taza de cilantro fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 410 calorías, proteína 29,1 g, carbohidratos 54,7 g, grasa 8,9 g, colesterol 41,4 mg, sodio 771,7 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos. Reduzca el fuego a medio, voltee las pechugas, cubra la sartén y cocine hasta que se doren por el otro lado, aproximadamente 5 minutos. Retire a un plato y deje que se enfríe antes de cortarlo en cubos.

Regrese la sartén a fuego medio, agregue 1 cucharadita de aceite vegetal, cebolla, sal y pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se vuelva transparente, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Revuelva el chile ancho en polvo, el comino, la harina, el chile chipotle en polvo y el orégano en la mezcla de cebolla; cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos. Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue la harina de maíz y cocine a fuego lento.

Agregue los frijoles y 1 taza más de caldo de pollo. Corte las pechugas de pollo enfriadas en cubos, agréguelas al chile y cocine a fuego lento. Agregue la taza restante de caldo de pollo, sazone con sal, pimienta negra, azúcar y pimienta de cayena al gusto; cocine hasta que se caliente por completo. Sirva adornado con cebollas verdes, crema agria y cilantro.