Prep: 10 mins
Cook: 50 mins
Adicional: 4 hrs
Total: 5 hrs
Porciones: 3
Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 302 calorías, proteína 24.8g, carbohidratos 18.2g, grasa 13,6 g, colesterol 73,8 mg, sodio 826,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combina la miel, la salsa hoisin, la salsa de soya oscura, el anís estrellado, el polvo de cinco especias y el ají mirin en una taza medidora de vidrio. Configure el horno de microondas al 60 por ciento de potencia y caliéntelo durante 22 segundos. Revuelva la mezcla y viértala en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue el lomo de cerdo a la bolsa, amase para cubrir la carne con la marinada y refrigere al menos 4 horas o hasta dos días.
2.
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla
3.
Retire el asado de cerdo de la bolsa y envuélvalo carne herméticamente en papel de aluminio. Deseche la marinada usada.
4.
Cocine en la parrilla precalentada hasta que un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del asado indique 155 grados F (70 grados C), aproximadamente 50 minutos. Deje reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla.
Comentarios de la receta Cerdo Char Siu
2025-11-11 09:36:04
Dalia 5/5
Hola Oier, puedes usar salsa de soja normal si no encuentras la oscura, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, como siempre depende del grosor de la carne, pero con 50 minutos a fuego medio debería estar lista. Recuerda que es importante dejarla reposar antes de cortarla para que los jugos se distribuyan bien.
2025-11-10 04:32:50
Mireia 5/5
La receta del Cerdo Char Siu me ha salido genial. La marinada le da un sabor increíble al lomo de cerdo y la carne estaba jugosa y tierna. El tiempo de cocción fue perfecto.
2025-11-09 09:22:22
Oier 4/5
No sé si puedo usar salsa de soja normal en lugar de la oscura, y cuánto tiempo necesito para que el cerdo esté bien cocido.
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