Cerdo Asado
Ingredientes
- ½ taza de jugo de limón fresco
- ¾ taza de salsa de soya
- ¾ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de sal
- 1 (6 libras ) asado de lomo de cerdo deshuesado
- 1 cebolla grande, cortada en aros finos
- 2 hojas de laurel
Elaboración
En un tazón mediano, mezcle el jugo de lima, la salsa de soya, el azúcar, el jengibre, el ajo y la sal hasta que el azúcar se disuelva
Coloque el lomo de cerdo en una asadera y esparza los aros de cebolla y las hojas de laurel encima de eso. Vierta la mezcla de lima y jengibre sobre la carne y cubra con una envoltura de plástico. Refrigere durante aproximadamente 12 horas, volteando de vez en cuando.
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
Ase, sin tapar, durante aproximadamente 3 1/2 horas; rocíe frecuentemente con jugos de la sartén. Para un asado bien hecho, cocine hasta que la temperatura interna del asado sea de 145 grados F (63 grados C).
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