Cerdo A La Barbacoa De Dos Maneras
Ingredientes
- 2½ libras de paleta de cerdo
- ½ taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado
- ¼ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de mostaza seca
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita negra molida pimienta
- 2 tazas de ketchup
- ¼ taza de salsa Worcestershire
Elaboración
Corte la paleta de cerdo deshuesada transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada. Congelarlo parcialmente hará que sea más fácil rebanarlo.
En la olla de cocción lenta, combine la carne de cerdo en rodajas, la cebolla, el ajo, el azúcar moreno, la mostaza en polvo, la sal, la pimienta, el ketchup y la salsa Worcestershire; mezcle bien y cubra. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna
O: En un horno holandés o en una cacerola grande, combine la carne de cerdo, la cebolla, el ajo, el azúcar moreno, la mostaza en polvo, la sal, la pimienta y el ketchup. y salsa Worcestershire; mezclar bien. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 1/2 a 3 horas o hasta que el cerdo esté tierno.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mostaza seca por mostaza en grano. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría para la versión del horno?
11/11/2025Me encantó esta receta, el cerdo estaba tan tierno y jugoso. La salsa se quedó perfecta. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
12/11/2025Hola Arantxa, puedes sustituir la mostaza seca por mostaza en grano, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. Para la versión del horno, necesitarás entre 2 1/2 a 3 horas de cocción hasta que el cerdo esté tierno.
13/11/2025