Name: Cerdo A La Barbacoa De Dos Maneras
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2½ libras de paleta de cerdo; ½ taza de cebolla picada; 1 diente de ajo, picado; ¼ taza de azúcar morena; 1 cucharadita de mostaza seca; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita negra molida pimienta; 2 tazas de ketchup; ¼ taza de salsa Worcestershire

Prep: 15 mins

Cook: 8 hrs

Total: 8 hrs 15 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

2½ libras de paleta de cerdo

½ taza de cebolla picada

1 diente de ajo, picado

¼ taza de azúcar morena

1 cucharadita de mostaza seca

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita negra molida pimienta

2 tazas de ketchup

¼ taza de salsa Worcestershire

Información nutricional

Por Ración: 279 calorías, proteína 15,8 g, carbohidratos 24,7 g, grasa 13,6 g, colesterol 55,8 mg, sodio 965,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Corte la paleta de cerdo deshuesada transversalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada. Congelarlo parcialmente hará que sea más fácil rebanarlo.

En la olla de cocción lenta, combine la carne de cerdo en rodajas, la cebolla, el ajo, el azúcar moreno, la mostaza en polvo, la sal, la pimienta, el ketchup y la salsa Worcestershire; mezcle bien y cubra. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna

O: En un horno holandés o en una cacerola grande, combine la carne de cerdo, la cebolla, el ajo, el azúcar moreno, la mostaza en polvo, la sal, la pimienta y el ketchup. y salsa Worcestershire; mezclar bien. Llevar a ebullición, reducir el fuego y tapar. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 1/2 a 3 horas o hasta que el cerdo esté tierno.

Comentarios de la receta Cerdo A La Barbacoa De Dos Maneras

2025-11-13 10:05:03

Gorka 5/5

Hola Arantxa, puedes sustituir la mostaza seca por mostaza en grano, pero ten en cuenta que el sabor será un poco diferente. Para la versión del horno, necesitarás entre 2 1/2 a 3 horas de cocción hasta que el cerdo esté tierno.

2025-11-12 01:29:34

Delia 5/5

Me encantó esta receta, el cerdo estaba tan tierno y jugoso. La salsa se quedó perfecta. ¡Definitivamente la volveré a hacer!

2025-11-11 12:11:36

Arantxa 4/5

No sé si puedo sustituir la mostaza seca por mostaza en grano. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría para la versión del horno?