Cena En Una Calabaza II
Ingredientes
- 1 calabaza de azúcar pequeña
- 2 cebollas, picadas
- 2 tazas de apio cortado en cubitos
- ¼ taza de manteca vegetal
- 5 libras de carne molida magra
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 (20 onzas) botella de ketchup
- 3 dientes de ajo machacados
- 5 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 latas (15 onzas) de salsa de tomate
- ¼ taza de salsa de soya
- 1 lata (4.5 onzas) de champiñones , escurrido
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 lata (10.75 onzas) de crema de apio condensada
- 2 tazas de arroz blanco cocido
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Corte la parte superior de la calabaza, raspe las semillas y la médula.
En una sartén grande y profunda, saltee las verduras en 1/4 taza de manteca vegetal hasta que estén blandas. Agrega la carne de res; cocina y desmenuza hasta que se dore uniformemente. Agregue la pimienta, el ketchup, el ajo, la sal, la salsa Worcestershire y la salsa de tomate. Cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
En un tazón grande, combine 2 tazas de la mezcla de carne, salsa de soya, champiñones, azúcar morena, sopa y arroz. Mezcle bien, vierta en la calabaza y vuelva a colocar la tapa. Cubra y congele la mezcla de carne restante.
Coloque la calabaza rellena en una bandeja para hornear y hornee durante una hora o hasta que la calabaza esté tierna. Mientras sirve la cena, asegúrese de sacar también un poco de la calabaza cocida.
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