Cebollitas En Escabeche Peruanas (Salsa Criolla)

Name: Cebollitas En Escabeche Peruanas (Salsa Criolla)
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de sal marina; 2 cebollas rojas, cortadas muy finamente en medias lunas; 2 pepinos ingleses grandes, cortados a la mitad y en rodajas muy finas; 1 tomate grande, cortado a la mitad y en rodajas finas; 2 cucharadas de vinagre de arroz; 2 cucharadas de jugo de lima; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 1 chile jalapeño, cortado en palitos muy finos, o más al gusto (opcional); 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1½ cucharaditas aceite de oliva; pimienta negra molida al gusto

Prep: 30 mins

Aditional: 40 mins

Total: 1 hr 10 mins

Porciones : 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 71 calorías, proteína 2 g, carbohidratos 13,1 g, grasa 2,1 g, sodio 448,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Llena un cuenco con agua; agregue la sal hasta que se disuelva. Agrega las cebollas rojas; dejar en remojo durante 10 minutos. Escurra y seque.

Mezcle las cebollas, los pepinos, el tomate, el vinagre de arroz, el jugo de lima, el vinagre de vino blanco, el chile jalapeño, el cilantro, las aceitunas y la pimienta negra en un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar a temperatura ambiente antes de servir, aproximadamente 30 minutos.