Cazuela Picante De Calabacín Estilo Mexicano

Name: Cazuela Picante De Calabacín Estilo Mexicano
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 3 libras de calabacín, en cubos; 1 taza de cebolla picada; 1 cucharadita de sal de ajo; 1 cucharadita de paprika; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto; 1 taza de arroz de grano largo cocido; 1 taza de frijoles pintos cocidos; 2½ tazas de salsa; 1½ tazas de queso Cheddar rallado

Prep: 20 min

Cocinar: 35 min

Total: 55 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 250 calorías, proteína 12,5 g, carbohidratos 24,6 g, grasas 12,7 g, colesterol 27,2 mg, sodio 941,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los calabacines y las cebollas; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Sazone con sal de ajo, pimentón, orégano y pimienta de cayena, y continúe cocinando y revolviendo hasta que esté fragante. Mezcle el arroz, los frijoles y la salsa y cocine hasta que se caliente por completo. Mezcle 1 taza de queso Cheddar hasta que esté bien mezclado. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y cubra con el queso Cheddar restante. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio.

Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado, o hasta que el queso se derrita y burbujee.