Cazuela De Quesadilla Mexicana
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Prepara una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne y la cebolla en la sartén caliente hasta que la carne esté completamente dorada, de 5 a 7 minutos; escurra y deseche la grasa.
Revuelva la salsa de tomate, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos con jugo de lima y cilantro, el maíz y los chiles verdes picados en la mezcla de carne molida; sazone con chile en polvo, comino, ajo, orégano y hojuelas de pimiento rojo. Reduzca el fuego a bajo y cocine la mezcla a fuego lento durante 5 minutos.
Esparza aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne en el fondo de la fuente para hornear preparada; cubre con 3 tortillas, superponiéndolas según sea necesario. Extienda otra 1/2 taza de mezcla de carne de res sobre las tortillas. Espolvorea 1 taza de queso Cheddar sobre la carne. Termine con capas de las tortillas restantes, la mezcla de carne y el queso Cheddar, respectivamente.
Hornee en horno precalentado hasta que se caliente por completo y el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos. Enfriar 5 minutos antes de servir.
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