Cazuela De Puré De Papas De La Abuela
Ingredientes
- 5 libras de papas, peladas y cortadas en trozos
- 1 envase (8 onzas) de crema agria
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
- ¼ taza de margarina
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de ajo en polvo, o más al gusto
- 2½ cucharaditas de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de queso Colby-Jack rallado, o más al gusto
Elaboración
Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurra.
Regrese las papas a la olla y haga un puré hasta que quede suave. Agregue la crema agria, el queso crema, la margarina y la leche; batir hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Transfiera a una cacerola de 9x13 pulgadas.
Hornee en el horno precalentado hasta que se caliente por completo, de 30 a 40 minutos. Espolvoree queso Colby-Jack por encima y hornee hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos más.
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