Cazuela De Pollo Rotini En La Estufa
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de pasta rotini
- 2 tazas de media y media crema
- ½ taza de mantequilla
- ⅔ taza de queso parmesano recién rallado
- ½ cucharadita de hojas secas de albahaca
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de cebollino fresco picado
- ½ cucharadita de perejil fresco picado
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel - en cubos
- ½ pimiento verde picado
- ½ pimiento rojo picado
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente; escurra.
Combine la mitad y la mitad y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Hierva suavemente, revolviendo, hasta que la mezcla se haya reducido a 1 1/2 a 1 2/3 tazas. Retire la sartén del fuego; mezcle el queso, la albahaca, el orégano, las cebolletas y el perejil. Tapar y reservar.
Saltear el pollo en una sartén grande hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Agregue el pimiento verde y rojo y cocine hasta que las verduras estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el medio.
En una cacerola, combine la pasta cocida caliente, la mezcla de pollo y la salsa. Mezcle bien y sirva inmediatamente.
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