Cazuela de Pollo a la Cebada
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, sin grasa y carne finamente picada
- 1 cebolla, en rodajas finas
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 12 champiñones, en cuartos
- 600 ml de caldo de pollo
- 240 ml de cebada
- 5 ml de tomillo seco
- 5 ml de mejorana seca
- 5 ml de perejil seco
- 1 hoja de laurel triturada
- pimienta negra molida al gusto
- 1 pimiento verde picado
- 4 trozos de pollo de carne oscura
Elaboración
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C)
En una sartén grande, fría el tocino hasta que se dore. Reserve la grasa de tocino para saltear el pollo más tarde. Agregue las cebollas y las zanahorias a la sartén y saltee durante 2 minutos. Añadir los champiñones, el caldo, la cebada, el tomillo, la mejorana, el perejil, el laurel y la pimienta al gusto. Mezcle todo junto y extienda la mezcla en una fuente para hornear. Agregue los trozos de pollo a la mezcla y asegúrese de que estén bien cubiertos por la salsa.
Hornee la cazuela durante 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la cebada esté suave.
Sirva caliente y disfruta de esta deliciosa cazuela de pollo a la cebada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tocino por beicon, y cuánto tiempo necesitaría para que la cebada esté suave.
08/11/2025La cazuela de pollo a la cebada me ha salido deliciosa. La técnica de hornear en una fuente es muy útil y el resultado es un plato contundente y sabroso. Me encantó cómo se integraron los ingredientes y la textura que aportó la cebada.
09/11/2025No sé si puedo sustituir el tocino por beicon, ¿y cuánto tiempo exacto hay que hornear?
09/11/2025La cazuela de pollo a la cebada me ha salido estupenda. La cebada estaba perfecta y el pollo muy tierno. ¡Un éxito!
10/11/2025Hola Zorion, en cuanto a tu duda sobre el tocino, puedes sustituirlo por beicon, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, la cebada suele tardar alrededor de 45 minutos en ablandarse, así que asegúrate de hornear la cazuela durante ese tiempo o hasta que la cebada esté suave.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la cebada por arroz, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Hola Valentín, puedes sustituir el tocino por beicon sin problema. En cuanto al tiempo de horneado, asegúrate de que el pollo esté cocido y la cebada suave, pero como guía, 45 minutos a 190 grados suele ser suficiente.
11/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y salió deliciosa. El pollo estaba muy tierno y la cebada le dio un toque especial.
12/11/2025Hola Aldara, puedes sustituir la cebada por arroz integral, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción aumentará a unos 50-55 minutos. Asegúrate de que el arroz esté bien cubierto de líquido y cocina a fuego medio-bajo para evitar que se queme.
13/11/2025