Cazuela De Pavo Y Relleno Para Dos
Ingredientes
- 16 rebanadas de pan blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 4 tallos de apio, picados, o más al gusto
- 1½ cucharadas de condimento para aves
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 taza de caldo de pollo, o según sea necesario
- 1 (2 libras) de pechuga de pavo deshuesada
- 2 cucharadas de mantequilla salada, en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla salada, derretida
Elaboración
Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra generosamente una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos con mantequilla. Coloque el pan en bandejas para hornear.
Tueste el pan en el horno precalentado hasta que esté dorado, volteándolo a la mitad del tiempo de cocción, aproximadamente 15 minutos en total.
Mientras se tuesta el pan, derrita 2 cucharadas de mantequilla en aceite de oliva en una sartén sobre fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves y ligeramente dorados, de 5 a 7 minutos.
Cubo tostadas y colóquelas en un tazón grande para mezclar con las verduras salteadas. Sazone con condimento para aves, sal y pimienta. Agregue suficiente caldo de pollo para triturar la mezcla y formar un relleno húmedo, pero no mojado. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada.
Enjuague el pavo con agua fría y séquelo. Coloque la pechuga de pavo, con la piel hacia arriba, encima de la mezcla de relleno. Deslice cubos de mantequilla debajo de la piel y vierta la mantequilla derretida encima. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Tienda con papel de aluminio.
Hornear en el horno precalentado durante 2 1/2 horas. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que el pavo ya no esté rosado en el centro, los jugos salgan transparentes y la piel se dore, unos 30 minutos más. Transfiera el pavo a un plato y déjelo reposar 10 minutos antes de rebanarlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si usar pan integral en lugar del blanco. ¿Cómo afectará esto al tiempo de cocción?
08/11/2025La cazuela de pavo y relleno ha salido genial. El truco de tostar el pan antes de añadirlo al relleno le da un toque crujiente estupendo.
09/11/2025Hola Amets, puedes usar pan integral sin problema. Solo ten en cuenta que necesitarás un poco más de tiempo de cocción, unos 5 minutos más en el horno para asegurarte de que esté bien cocido.
10/11/2025