Cazuela De Judías Verdes Preparada Con Anticipación

1.

Rocíe una cacerola de 2 1/2 cuartos con aceite en aerosol. Picar los chalotes hasta tener 3 cucharadas; corte los chalotes restantes en rodajas de 1/8 de pulgada. Ponga ambos a un lado.

2.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue los frijoles y cocine hasta que estén tiernos pero aún crujientes, aproximadamente 4 minutos. Escurrir, enjuagar y secar; reservar.

3.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren, de 5 a 7 minutos. Agregue los chalotes picados y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue 3 cucharadas de harina, luego agregue lentamente mitad y mitad, caldo y salsa de soya. Lleve a ebullición mientras revuelve.

4.

Reduzca el fuego a fuego lento y revuelva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue las judías verdes y sazone con sal y pimienta. Transfiera a la cacerola preparada, cubra y refrigere de 8 horas a toda la noche, o hasta que esté listo para hornear.

5.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

6.

Retire la cacerola del refrigerador y hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.

7.

Mientras la cacerola se hornea, dragar los anillos de chalote en la harina restante hasta que estén cubiertos uniformemente.

8.

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Sumerja los chalotes con cuidado en el aceite caliente, trabajando en lotes si es necesario. Freír hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos, luego escurrir sobre toallas de papel.

9.

Retirar la cacerola del horno y cubrir con chalotes fritos.