Cazuela de fideos con taco de res

1.

Precaliente el horno a 204°C (400°F). Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 33x23 cm con aceite en aerosol. Coloque los fideos crudos en una fuente para hornear.

2.

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res molida y cocina hasta que esté bien cocida. Escurra el exceso de grasa.

3.

Agregue los vegetales mixtos del sudoeste congelados a la sartén con la carne de res y cocine por unos minutos hasta que estén calientes.

4.

En un tazón grande, mezcle los tomates picados y los chiles verdes con la salsa roja para enchilada. Agregue esta mezcla a la sartén con la carne de res y los vegetales.

5.

Agregue el agua a la sartén y mezcle todo bien. Llevar a ebullición.

6.

Una vez que la mezcla comience a hervir, agregue los fideos crudos a la sartén y revuelva para combinarlos con la mezcla de carne y vegetales.

7.

Cubra la sartén con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que los fideos estén cocidos al dente.

8.

Retire la cazuela del horno y espolvoree el queso rallado sobre los fideos. Regrese al horno por otros 5 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

9.

Sirva caliente, con las cebollas verdes en rodajas finas y la crema agria como toppings opcionales.