Cazuela de fideos con taco de res
Ingredientes
- 1 porción de PAM® Original No-Stick Cooking Spray
- 6 onzas de fideos de huevo secos extra anchos, sin cocer
- 454 g de carne de res molida (80 % magra)
- 480 ml de vegetales mixtos del sudoeste congelados (maíz, frijoles negros, pimientos rojos)
- 284 g de Ro*Tel® Original Diced Tomatoes & Green Chilies, sin escurrir
- 296 ml de salsa roja para enchilada
- 300 ml de agua
- 300 ml de queso de mezcla mexicano rallado
- 60 ml de cebollas verdes en rodajas finas
- 5 ml de crema agria
Elaboración
Precaliente el horno a 204°C (400°F). Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 33x23 cm con aceite en aerosol. Coloque los fideos crudos en una fuente para hornear.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de res molida y cocina hasta que esté bien cocida. Escurra el exceso de grasa.
Agregue los vegetales mixtos del sudoeste congelados a la sartén con la carne de res y cocine por unos minutos hasta que estén calientes.
En un tazón grande, mezcle los tomates picados y los chiles verdes con la salsa roja para enchilada. Agregue esta mezcla a la sartén con la carne de res y los vegetales.
Agregue el agua a la sartén y mezcle todo bien. Llevar a ebullición.
Una vez que la mezcla comience a hervir, agregue los fideos crudos a la sartén y revuelva para combinarlos con la mezcla de carne y vegetales.
Cubra la sartén con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que los fideos estén cocidos al dente.
Retire la cazuela del horno y espolvoree el queso rallado sobre los fideos. Regrese al horno por otros 5 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sirva caliente, con las cebollas verdes en rodajas finas y la crema agria como toppings opcionales.
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