Cazuela de fideos con pavo del Chef John
Ingredientes
- 12 onzas de fideos de huevo
- 45 ml de mantequilla
- 24 g de harina
- 840 ml de leche fría
- 284 g de crema de champiñones condensada
- 120 ml de pimiento rojo cortado en cubitos
- 120 ml de pimiento verde cortado en cubitos
- 60 ml de cebollas verdes picadas
- 5 ml de garam masala
- 5 ml de estragón seco
- 240 ml de queso pepperjack rallado
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 720 ml de pavo cocido sin piel en cubos
- 142 g de papas fritas trituradas
Elaboración
Precalienta tu horno a 190°C.
Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla para formar un roux. Cocina durante unos minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.
Agrega lentamente la leche fría al roux, mezclando constantly hasta que la salsa espese. Añade la crema de champiñones condensada y mezcla bien.
Incorpora los pimientos rojos y verdes, las cebollas verdes picadas, el garam masala y el estragón seco a la salsa. Mezcla bien y sazona con sal al gusto.
Agrega los fideos de huevo cocidos y el pavo troceado a la sartén. Mezcla todo para combinar bien los ingredientes.
Transfiere la mezcla de fideos y pavo a un molde para hornear. Cubre con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Sirve caliente y disfruta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los fideos de huevo por espaguetis normales. ¿Cuánto tiempo exacto tengo que hornear la cazuela?
08/11/2025Me encantó esta receta, el Chef John no falla. La hice tal cual y salió deliciosa. El pavo le da un toque especial y los fideos de huevo quedan perfectos.
09/11/2025Hola Miren, puedes usar espaguetis normales en lugar de fideos de huevo, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción según las instrucciones del paquete. En cuanto al horneado, 25 minutos con papel aluminio y otros 10-15 sin él debería ser suficiente para que la parte superior esté dorada y crujiente.
10/11/2025