Cazuela de chile picante
Ingredientes
- 30 ml de aceite vegetal
- 240 ml de cebolla picada
- 24 g de harina para todo uso
- 240 ml de caldo de pollo
- 360 ml de leche
- 113 g de chiles verdes cortados en cubitos
- 284 g de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 360 ml de carne de pollo cocida en cubos
- 10 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras
- 1 paquete (8 onzas) afilado Queso cheddar, rallado
Elaboración
En una cacerola mediana, cocine la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté blanda. Agregue la harina. Agrega el caldo y la leche; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue los chiles y los tomates.
Cubra un molde para hornear de 23x33 cm con spray antiadherente. Coloque 1 taza de salsa en el fondo de la sartén. Coloque en capas la mitad del pollo, la mitad de las tiras de tortilla y 1 1/4 tazas de salsa. Repita con los ingredientes restantes. Cubra la cacerola con queso rallado.
Hornee a 177°C (350°F) (175 grados C) durante 40 a 45 minutos.
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