Cazuela de berenjenas y calabacines
Ingredientes
- 480 ml de agua
- 60 ml de mantequilla
- 227 g de mezcla para relleno de pan seco
- 1 berenjena grande, cortada en cubitos
- 2 calabacines grandes, cortados en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 5 ml de tomillo seco
- 480 ml de queso Colby rallado
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Paso 1: Precalentar el horno a 191°C (375°F) (190°C).
Paso 2: En una cazuela grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
Paso 3: Agregar la mezcla para relleno de pan seco y cocinar por unos minutos hasta que esté dorado.
Paso 4: Agregar las berenjenas y los calabacines a la cazuela y cocinar por unos minutos más.
Paso 5: Agregar la cebolla picada, el tomate picado, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Mezclar todo bien.
Paso 6: Agregar el agua a la cazuela y revolver para combinar todos los ingredientes.
Paso 7: Tapar la cazuela con una tapa o papel de aluminio y hornear en el horno precalentado por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Paso 8: Sacar del horno y agregar el queso Colby rallado. Mezclar bien para combinar todo.
Paso 9: Volver a meter la cazuela en el horno por unos minutos más hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Paso 10: Sacar del horno y servir caliente. ¡Disfrutar!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la berenjena por calabacín, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta receta. La berenjena y los calabacines quedaron perfectos, y el queso derretido le dio un toque delicioso. Salió muy bien.
10/11/2025Hola Aitana, puedes sustituir la berenjena por calabacín, pero ten en cuenta que el calabacín tarda menos en cocinarse, así que perhaps deberías revisar la cazuela unos minutos antes para evitar que se pase. ¡Espero que te quede riquísimo!
11/11/2025