Name: Berenjenas A La Parrilla Marinadas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharadita de sal de ajo; 1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor; ¼ de cucharadita de salsa de pescado asiática (opcional); 1 cucharada de albahaca seca; ¼ de taza de vinagre balsámico; 2 cucharadas aceite de oliva

Berenjenas A La Parrilla Marinadas

Prep:: 5 mins Cook:: 10 mins Aditional:: 45 mins Total:: 1 hr Porciones :: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 cucharadita de sal de ajo
1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1 pulgada de grosor
¼ de cucharadita de salsa de pescado asiática (opcional)
1 cucharada de albahaca seca
¼ de taza de vinagre balsámico
2 cucharadas aceite de oliva

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Elaboración

Rocíe sal de ajo sobre ambos lados de las rodajas de berenjena; deja reposar durante 30 minutos para que suelte el agua.

Coloca las rodajas de berenjena en un plato grande; rociar con salsa de pescado. Agrega la albahaca, el vinagre balsámico y el aceite de oliva; revuelva para cubrir uniformemente. Deje marinar durante unos 15 minutos.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.

Retire las berenjenas de la marinada y colóquelas en la parrilla precalentada; cocine hasta que estén tiernos, rociando ocasionalmente con la marinada, aproximadamente 5 minutos por lado.

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