Cazuela Cremosa De Pollo Y Verduras
Ingredientes
- 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
- ¾ taza de pimiento dulce rojo o amarillo picado, o una combinación
- ½ taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza para todo uso harina
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de tomillo o mejorana secos, triturados
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de leche
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas
- 2 tazas de arroz blanco o integral cocido
- 2 paquetes (6 onzas) de pechuga de pollo en cubitos refrigerada Tyson® Grilled & Ready®
- ½ taza de queso parmesano finamente rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F. En una sartén extra grande, cocine y revuelva los champiñones, el pimiento dulce, la cebolla y el ajo en mantequilla caliente a fuego medio hasta que estén tiernos. Agregue la harina, la sal, el tomillo y la pimienta negra. Agregue lentamente la leche; Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue la espinaca, el arroz, el pollo en cubitos Grilled & Ready® y 1/4 de taza de queso parmesano.
Con una cuchara, vierta la mezcla en una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos de galón. Espolvorea con el queso parmesano restante. Hornee, tapado, 20 minutos. Destape y hornee unos 10 minutos más o hasta que se caliente por completo. Deje reposar 15 minutos antes de servir.
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