Preparación 10 mins
Cocinado 25 mins
Total 35 mins
Raciones 12
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 317 calorías, proteína 10,2 g, carbohidratos 47,6 g, grasa 10,3 g, colesterol 0,7 mg, sodio 234,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En una olla grande con agua hirviendo, blanquee el brócoli durante unos 5 minutos. Escurra y reserve.
2.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltee el ajo hasta que esté ligeramente dorado, con cuidado de no quemarlo. Agrega el brócoli. Saltee, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. El brócoli debe estar tierno pero crujiente al morderlo.
3.
Mientras tanto, cocine los cavatelli en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente. Escurra y coloque en un tazón grande para servir. Mezcle con el brócoli y sazone con sal y hojuelas de pimiento picante. Servir con queso parmesano.
¿Qué puedo usar como sustituto del brócoli?
Puedes usar col rizada, espinacas o incluso coliflor en lugar de brócoli.
¿Cómo puedo conservar esta receta?
Puedes guardar los restos de esta receta en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. También puedes congelarla, pero ten en cuenta que la textura de la pasta puede cambiar.
¿Cómo puedo hacer que mi pasta esté perfecta?
Asegúrate de cocinar la pasta al dente y de escurrirla bien antes de mezclarla con el brócoli. También puedes agregar un poco de agua de cocción a la mezcla para evitar que se pegue.
Comentarios de la receta Cavatelli con brócoli
2025-11-13 05:33:36
Elia 5/5
Hola Valeria, puedes probar con espinacas pero ten en cuenta que necesitarán un poco más de tiempo de cocción. En cuanto a los cavatelli, asegúrate de cocerlos al dente para que queden perfectos.
2025-11-12 02:25:01
Raquel 5/5
Me encantó esta receta. La pasta estaba perfecta y el brócoli se quedó crujiente. Lo volveré a hacer.
2025-11-11 09:31:37
Valeria 4/5
No sé si puedo sustituir el brócoli por espinacas, ¿cuánto tiempo debo cocer los cavatelli?
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