Name: Carne Asada De Venado Y Salsa
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de asado de venado deshuesado, cortado en rodajas finas a través del grano; 15 ml de ajo picado; 15 ml de condimento para parrilla; 5 ml de chile en polvo; 480 ml de caldo de res; 56 g de mantequilla; 30 g de harina

Esta deliciosa receta de carne asada de venado con salsa es perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y lleno de proteínas. El venado se marina en una mezcla de especias y condimentos, y luego se cocina a fuego lento hasta que está tierno y jugoso. La salsa agrega un toque extra de sabor y complejidad al plato.

Preparación 30 minutos

Cocinado 1 hora

Total 1 hora y 30 minutos

Raciones 4

Ingredientes

454 g de asado de venado deshuesado, cortado en rodajas finas a través del grano

15 ml de ajo picado

15 ml de condimento para parrilla

5 ml de chile en polvo

480 ml de caldo de res

56 g de mantequilla

30 g de harina

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 25,7 g, carbohidratos 7,8 g, grasa 14,5 g, colesterol 116 mg, sodio 1199,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C.

Sazone la carne de venado con ajo, condimento para asar y chile en polvo. Coloque en una cacerola y vierta el caldo de res. Cubra la fuente con una tapa y hornee en horno precalentado hasta que el venado esté tierno, alrededor de 1 hora.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agregue la harina. Cocine mientras bate constantemente hasta que la harina adquiera un color amarillo dorado y el burbujeo disminuya, unos 10 minutos.

Cuando el venado haya terminado de cocinarse, retire del horno y reserve. En la misma cacerola donde cocinó la mantequilla y la harina, vierta un poco del caldo de res en el que se coció el venado y agregue la mezcla de mantequilla y harina. Mezcle bien hasta que se forme una salsa espesa.

Sirva la carne de venado con la salsa por encima.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más espesa?

Agregue un poco más de harina a la mezcla de mantequilla y harina antes de agregar el caldo de res. Cocine por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

Comentarios de la receta Carne Asada De Venado Y Salsa

2025-11-11 04:43:00

Sofía 5/5

Hola Salomé, puedes usar carne de cerdo en lugar de venado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo cocinarla a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que esté tierna.

2025-11-10 05:12:12

Xandre 5/5

La carne asada de venado salió deliciosa. La salsa se me hizo un poco espesa, pero quedó muy rica. Me encantó cómo la carne se deshacía en la boca.

2025-11-09 13:08:26

Salomé 4/5

No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de venado, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.