Carne Asada De Venado Y Salsa
Ingredientes
- 454 g de asado de venado deshuesado, cortado en rodajas finas a través del grano
- 15 ml de ajo picado
- 15 ml de condimento para parrilla
- 5 ml de chile en polvo
- 480 ml de caldo de res
- 56 g de mantequilla
- 30 g de harina
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Sazone la carne de venado con ajo, condimento para asar y chile en polvo. Coloque en una cacerola y vierta el caldo de res. Cubra la fuente con una tapa y hornee en horno precalentado hasta que el venado esté tierno, alrededor de 1 hora.
Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agregue la harina. Cocine mientras bate constantemente hasta que la harina adquiera un color amarillo dorado y el burbujeo disminuya, unos 10 minutos.
Cuando el venado haya terminado de cocinarse, retire del horno y reserve. En la misma cacerola donde cocinó la mantequilla y la harina, vierta un poco del caldo de res en el que se coció el venado y agregue la mezcla de mantequilla y harina. Mezcle bien hasta que se forme una salsa espesa.
Sirva la carne de venado con la salsa por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar carne de cerdo en lugar de venado, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
09/11/2025La carne asada de venado salió deliciosa. La salsa se me hizo un poco espesa, pero quedó muy rica. Me encantó cómo la carne se deshacía en la boca.
10/11/2025Hola Salomé, puedes usar carne de cerdo en lugar de venado, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo cocinarla a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que esté tierna.
11/11/2025