Name: Pollo A La Cerveza Ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (3 libras) de pollo entero; ¼ de taza de aceite vegetal; 3 cucharadas de saborizante de humo líquido; 1 diente de ajo, pelado; ⅔ (12 onzas) de cerveza en lata; sal marina al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de sal de ajo, o al gusto; 1 patata entera pequeña

Prep: 20 mins

Cook: 2 hrs

Total: 2 h 20 min

Porciones: 4

Rendimiento: 1 pollo entero

Ingredientes

1 (3 libras) de pollo entero

¼ de taza de aceite vegetal

3 cucharadas de saborizante de humo líquido

1 diente de ajo, pelado

⅔ (12 onzas) de cerveza en lata

sal marina al gusto

pimienta negra molida al gusto

1 pizca de sal de ajo, o al gusto

1 patata entera pequeña

Información nutricional

Por Ración: 697 calorías, proteína 47,1 g, carbohidratos 10 g, grasa 49,4 g, colesterol 145,4 mg, sodio 307,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla.

Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel; Frote aceite vegetal sobre todo el pollo, por dentro y por fuera.

Vierta el saborizante de humo líquido en la lata de cerveza y agregue el diente de ajo.

Coloque el pollo en posición vertical en una parrilla con la lata de cerveza insertada en la cavidad.

Sazone el exterior de la piel con sal marina, pimienta negra y sal de ajo, frotando suavemente los condimentos en la piel de pollo aceitada.

Coloque la patata en la cavidad del cuello para sellarla con vapor y cubra la patata con la piel del cuello.

Asegure la piel a la patata con un palillo.

Coloque el pollo en posición vertical sobre la parrilla caliente y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y la piel esté crujiente, unas 2 horas.

Un termómetro para carne de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un muslo, sin tocar el hueso, debe indicar al menos 165 grados F (75 grados C).