Name: Cañón De Col De San Patricio
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 libras de papas rojas, cortadas en cuartos; 1 repollo, sin corazón y rallado; 2 cucharadas de mantequilla; ½ taza de mantequilla; 1 cucharadita de ajo picado; 4 cebollas verdes, en rodajas, partes blancas y tapas separados; pimienta blanca al gusto; 1¼ tazas de leche caliente; 1 libra de carne en conserva sobrante, cortada en trozos y calentada

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

3 libras de papas rojas, cortadas en cuartos

1 repollo, sin corazón y rallado

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de mantequilla

1 cucharadita de ajo picado

4 cebollas verdes, en rodajas, partes blancas y tapas separados

pimienta blanca al gusto

1¼ tazas de leche caliente

1 libra de carne en conserva sobrante, cortada en trozos y calentada

Información nutricional

Por Ración: 524 calorías, proteína 20g, carbohidratos 38,2g, grasa 33,5g, colesterol 94,6mg, sodio 190,5mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque las papas en una cacerola grande y agregue agua hasta cubrir 1 pulgada. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

Mientras tanto, hierva una olla grande de agua con sal. Agregue el repollo junto con 2 cucharadas de mantequilla; cubra y cocine a fuego lento hasta que el repollo se haya ablandado. Escurrir.

Derrita 1/2 taza de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y las partes blancas de las cebollas verdes. Cocine hasta que el ajo se haya ablandado y suavizado.

Escurra las papas y triture con pimienta blanca al gusto. Agregue la mantequilla derretida, la leche, el repollo y la carne en conserva. Espolvorea con la parte superior de las cebollas verdes para servir.