Campanelle con Pollo, Pesto y Tomates Secos
Ingredientes
- 142 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- 240 ml de suero de leche
- 15 ml de aceite de oliva
- 5 ml de sal sazonada
- ½ cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 15 ml de mantequilla
- 360 ml de mitad y mitad
- 80 ml de tomates secados al sol en aceite, escurridos y rebanados
- 15 ml de pesto preparado
- 227 g de pasta penne, seca
- 45 ml de piñones
- 30 ml de queso feta desmenuzado
- 15 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
En un bol, mezcla el suero de leche y la sal sazonada. Agrega los trozos de pollo y deja marinar por al menos 30 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo marinada y cocina hasta que esté dorado y cocido. Retira del fuego y reserva.
En la misma sartén, añade la mantequilla y derrite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más.
Agrega la pasta campanelle cocida y escurrida a la sartén con la mezcla de cebolla y ajo. Revuelve para combinar bien y añade el pesto y los tomates secos. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Sirve la pasta en platos individuales, espolvorea con Parmesano rallado y sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐