Camarones Al Coco I
Ingredientes
- 1 huevo
- ½ taza de harina para todo uso
- ⅔ taza de cerveza
- 1½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ taza de harina para todo uso
- 2 tazas de coco rallado
- 24 camarones
- 3 tazas de aceite para freír
Elaboración
En un tazón mediano, combine el huevo, 1/2 taza de harina, cerveza y polvo para hornear. Coloque 1/4 taza de harina y coco en dos tazones separados.
Sostenga los camarones por la cola y páselos por la harina, sacudiendo el exceso de harina. Sumerja en la masa de huevo/cerveza; permita que el exceso se escurra. Enrolle los camarones en coco y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Refrigere por 30 minutos. Mientras tanto, caliente el aceite a 350 grados F (175 grados C) en una freidora.
Fría los camarones en lotes: cocine, volteándolos una vez, durante 2 a 3 minutos, o hasta que estén dorados. Usando pinzas, retire los camarones a toallas de papel para drenar. Sirva tibio con su salsa para mojar favorita.
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