Bruschetta De Champiñones Y Ricota

Name: Bruschetta De Champiñones Y Ricota
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de queso ricotta; 1 huevo; 1 limón, rallado; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto; 4 rebanadas de pan francés, tostado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 16 champiñones blancos grandes, en rodajas; ¼ taza de cebollas verdes picadas; ¼ taza de vino Marsala; ½ taza de caldo de pollo; 2 cucharaditas de jugo de limón; 2 cucharadas de perejil italiano picado; 1 cucharada de mantequilla; sal y pimienta negra recién molida al gusto

Prep : 15 min

Cocinar: 25 min

Total: 40 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4 raciones

Información nutricional

Por Ración: 261 calorías, proteína 8,1 g, carbohidratos 22,6 g, grasa 14,7 g, colesterol 61,8 mg, sodio 541,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Mezcle ricotta, huevo, ralladura de limón, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo en un tazón hasta que quede suave, Coloque el pan tostado rebanadas en una bandeja para hornear.

Espolvoree con 1 cucharada de aceite de oliva y divida uniformemente la mezcla de ricotta sobre 4 rebanadas de pan.

Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se dore, aproximadamente 12 minutos.

Caliente la mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio- calor alto; cocine y revuelva los champiñones en la mezcla hasta que se doren, de 5 a 6 minutos.

Agrega las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.

Agregue el vino marsala a la mezcla y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón a la sartén; cocina hasta que el líquido se haya evaporado.

Reduzca el fuego a bajo.

10.

Agregue el perejil y la mantequilla.

11.

Sazone con sal y pimienta negra al gusto.

12.

Con una cuchara, coloque la mezcla de champiñones en partes iguales sobre 4 rebanadas de pan cubiertas con ricotta.