Shrimp Scampi con Fideos
Ingredientes
- 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra, o más según sea necesario
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (12 onzas líquidas o 355 ml) de cerveza, dividida
- 5 ramitas de perejil, sin tallo y picado
- 2 cucharaditas (10 ml) de pasta de tomate
- 2 cucharaditas (10 ml) de salsa picante portuguesa (pimenta)
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 cucharadita (2.3 gramos) de paprika molida
- 2 libras (aproximadamente 900 gramos) de gambas grandes sin pelar, desvenadas
- 1 cucharadita (5 gramos) de sal kosher
Elaboración
Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrirlos y reservarlos.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los camarones y cocinarlos hasta que estén rosados por ambos lados. Retirar los camarones de la sartén y reservarlos.
En la misma sartén, agregar el ajo picado, la cebolla y el pimiento rojo. Cocinar hasta que estén suaves y transparentes.
Agregar el vino blanco a la sartén y cocinar hasta que se haya reducido a la mitad.
Agregar el caldo de pollo, la salvia seca y el pimentón dulce a la sartén. Cocinar hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
Agregar la crema para batir y el zumo de limón fresco a la sartén. Cocinar hasta que la salsa espese.
Regresar los camarones cocidos a la sartén y mezclar para cubrirlos con la salsa.
Agregar los fideos cocidos a la sartén y mezclar todo para combinarlo bien.
Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente y disfrutar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Los camarones a la portuguesa fueron un éxito total en mi cena familiar. La receta fue fácil de seguir y el sabor era auténticamente delicioso.
05/11/2023Nunca había preparado camarones portugueses antes, y me sorprendió lo sencillo y sabroso que resultó ser. Definitivamente, una receta para repetir.
12/11/2023Estos camarones a la portuguesa son una maravilla. La mezcla de sabores y la calidad de la receta me han impresionado mucho.
19/11/2023Realmente disfruté preparando y degustando estos camarones. La receta es clara y el resultado es un plato delicioso y elegante.
02/12/2023He probado varias recetas de camarones, pero esta versión portuguesa es sin duda mi favorita. ¡Espectacular en sabor y presentación!
10/12/2023Me encanta cómo esta receta de camarón portugués combina simplicidad con un sabor sofisticado. Es perfecta para una cena especial o un evento.
16/12/2023No sé si puedo usar vino tinto en lugar de blanco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta. La salsa quedó deliciosa y los camarones estaban perfectos. Me gustó mucho cómo se mezclaron con los fideos.
09/11/2025Hola Vega, el vino tinto puede dar un sabor más fuerte a la salsa, pero no debería afectar demasiado el tiempo de cocción. Si usas vino tinto, asegúrate de reducirlo lo suficiente para que no quede un sabor demasiado agrio. ¡Buena suerte en tu cocina!
10/11/2025