Camarón Criollo III

Name: Camarón Criollo III
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de aceite de oliva; 1 cebolla grande picada; ½ taza de apio picado; ½ taza de pimiento verde picado; 6 dientes de ajo picados; 1 cucharada de harina para todo uso; 2 latas (10.75 onzas) de puré de tomate; 10¾ onzas líquidas de agua; 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos; ¼ taza de vino blanco; 1 cucharadita de salsa picante; 1 cucharadita de condimento cajún; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de perejil fresco, picado; 3 libras de camarones frescos, pelados y desvenados; 1 taza de arroz blanco crudo; 2 tazas de agua

preparación: 10 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 448 calorías, proteína 38,5 g, carbohidratos 32,8 g, grasa 16,8 g, colesterol 258,8 mg, sodio 1007 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una gran olla de hierro pesado; a fuego medio, vierta el aceite de oliva y saltee las cebollas, el apio, el pimiento y el ajo hasta que estén bien marchitos.

Agregue la harina y el puré de tomate y mezcle.

Vierta gradualmente 10,75 onzas de agua.

Cocine durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Vierta los tomates cortados en cubitos y el vino; cocine por 15 minutos.

Sazone con salsa picante, condimento cajún, sal y perejil.

Agregue los camarones.

Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola, ponga a hervir 2 tazas de agua.

10.

Agrega el arroz y revuelve.

11.

Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.