Camarones Criollos
Preparación:
10 min
Cocinado:
30 min
Total:
40 min
Raciones:
2
Ingredientes
- 45 ml de grasa de tocino procesada
- 24 g de harina para todo uso
- 480 ml de tomates guisados picados
- 30 ml de salsa de tomate
- 90 ml de cebolla picada
- 90 ml de pimiento verde picado
- 22.5 ml de perejil fresco picado
- 1 diente de ajo machacado
- 360 ml de agua caliente
- 10 ml de sal
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 207 ml de camarones congelados, pelados y desvenados
Elaboración
1
Derrita la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina y cocine hasta que se dore, revolviendo constantemente para hacer un roux marrón.
2
Revuelva los tomates, la salsa de tomate, la cebolla picada, el pimiento verde, el perejil, el ajo, agua, sal y pimienta en el roux. Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
3
Agregue los camarones a la mezcla y cocine hasta que los camarones se vuelvan rosados y se hayan vuelto opacos en el centro.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la grasa de tocino por aceite de oliva y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
08/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Me encantó cómo el roux marrón le dio un sabor intenso a la salsa. Los camarones estaban perfectos, suaves y jugosos.
09/11/2025Hola Saioa, puedes sustituir la grasa de tocino por aceite de oliva, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, una vez que hayas agregado los camarones, tardarán unos 5-7 minutos en estar listos.
10/11/2025