Caldo De Res (Sopa De Res)
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 libra de pierna de res
- 1 tomate en cuartos
- 2 papas en cubos
- 1 cebolla picada
- 3 zanahorias picadas
- ½ repollo mediano picado
- 4 dientes de ajo, picado
- 6 cucharaditas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de sal
- ¼ de cucharadita de comino molido
- 2 onzas líquidas de jugo de limón fresco
Elaboración
1
En una olla grande a fuego lento combine la carne, el tomate, las papas, la cebolla, las zanahorias, el repollo, el ajo, 5 cucharaditas de cilantro, la sal y el comino. Agregue agua hasta cubrir y revuelva bien. Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas.
2
Retire la tapa, revuelva y cocine a fuego lento durante otra hora sin la tapa. Servir caliente. Justo antes de comer, exprima el jugo de limón fresco al gusto y espolvoree con el cilantro restante.
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