Name: Calamares Rellenos Santiago
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de calamares; 237 ml de camarones, pelados y desvenados; 227 g de filetes de reloj anaranjado; 1 tomate, sin semillas y picado; 1 cebolla pequeña, en cuartos; 120 ml de aceite de oliva; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de paprika; 45 ml de vino blanco seco; 1 rebanada de pan blanco; 4 rebanadas de limón, para decorar

Calamares Rellenos Santiago

Preparación: 30 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 50 minutos Raciones: 4

Elaboración

Precaliente el horno a 175 grados C. Limpiar los calamares, quitándoles los tentáculos, el espinazo y la piel exterior. Enjuague bien con agua fría y deje escurrir sobre toallas de papel.

Pique los camarones en trozos grandes. Desmenuce los filetes de reloj anaranjado. Mezcle ambos ingredientes en un bol.

Agregue el tomate picado, la cebolla cortada en cuartos, el pan blanco y mezcle todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Rellene cada calamar con la mezcla anterior, cerrando bien para que no se salga durante la cocción.

Coloque los calamares rellenos en una bandeja de horno, rociándolos con el aceite de oliva y espolvoreando con la sal y el pimentón dulce.

Hornee a 175 grados C durante unos 20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sirva caliente, decorado con rodajas de limón.

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