Hígado De Ternera Al Jerez

Prep: 10 mins

Cocinar: 20 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 425 calorías, proteína 28 g, carbohidratos 39,1 g, grasa 15 g, colesterol 312,1 mg, sodio 668,4 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio alto.

2.



Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.

3.



Agregue tomillo, albahaca, perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.

4.



Agregue el jerez, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que todo hierva a fuego lento.

5.



Mientras tanto, corte el hígado en trozos pequeños, del tamaño de terrones grandes de azúcar, y agregue los trozos de hígado a la mezcla de la sartén.

6.



Cocine todo junto, agitando bien la sartén, durante 6 a 7 minutos.

7.



Agregue más jerez si la mezcla se seca.

8.



Adorne con perejil fresco picado y picatostes fritos y sirva.

9.



Para hacer los picatostes, rocíe aceite de oliva sobre los cubos de pan, revuelva para cubrir todos los lados.

10.



Cocine los picatostes en una sartén pesada a fuego medio hasta que estén dorados.

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