Prep: 10 mins
Cocinar: 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
En una sartén grande caliente el aceite a fuego medio alto.
2.
Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
3.
Agregue tomillo, albahaca, perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
4.
Agregue el jerez, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que todo hierva a fuego lento.
5.
Mientras tanto, corte el hígado en trozos pequeños, del tamaño de terrones grandes de azúcar, y agregue los trozos de hígado a la mezcla de la sartén.
6.
Cocine todo junto, agitando bien la sartén, durante 6 a 7 minutos.
7.
Agregue más jerez si la mezcla se seca.
8.
Adorne con perejil fresco picado y picatostes fritos y sirva.
9.
Para hacer los picatostes, rocíe aceite de oliva sobre los cubos de pan, revuelva para cubrir todos los lados.
10.
Cocine los picatostes en una sartén pesada a fuego medio hasta que estén dorados.
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