Calabaza Espagueti Con Salsa Cremosa De Calabaza

Name: Calabaza Espagueti Con Salsa Cremosa De Calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: spray para cocinar; 1 calabaza espagueti, cortada a la mitad y sin semillas; ¼ de taza de mantequilla; 1 chalote picado; 2 dientes de ajo picados; ½ lata (14.5 onzas) de puré de calabaza; 1 taza de yogur griego natural; ¼ taza de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de aceite de trufa blanca; sal y pimienta negra molida al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 55 minutos

Total: 1 h 5 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 188 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 14 g, grasa 13,5 g, colesterol 30,8 mg, sodio 231,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que la piel de la calabaza se perfore fácilmente con un tenedor, de 40 a 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría para manipularla, desmenuce la pulpa de la calabaza con un tenedor; reservar en un tazón grande.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva la chalota y el ajo en la mantequilla caliente hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Revuelva el puré de calabaza, el yogur griego y el queso parmesano con la chalota y el ajo hasta que estén bien combinados; cocine hasta que esté caliente. Retire del fuego y raspe la salsa en el tazón con la calabaza. Rocíe con el aceite de trufa; Condimentar con sal y pimienta.