Calabacines A La Plancha Con Portobello Y Queso De Cabra

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla, Vierta la marinada en un recipiente poco profundo.

2.

Agregue calabacín, calabacín dorado y champiñones.

3.

Deje marinar, volteando ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.

4.

Ase los calabacines y los calabacines dorados, volteándolos ocasionalmente y untándolos con la marinada, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

5.

Repita con los champiñones.

6.

Transfiera a un plato para servir.

7.

Coloque los piñones en una sartén pequeña a fuego medio-bajo.

8.

Tueste, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos.

9.

Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno.

10.

Caliente el aceite en una sartén grande apta para horno.

11.

Agrega la chalota; cocine y revuelva hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

12.

Agregue los tomates y la albahaca; cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos.

13.

Alejar del calor; agregue calabacín a la parrilla, calabacín dorado y champiñones.

14.

Cubra con queso de cabra.

15.

Transfiera la sartén al horno precalentado; asar, manteniendo la puerta del horno abierta, hasta que el queso de cabra esté dorado, de 3 a 5 minutos.

16.

Espolvorear piñones tostados y cebollino sobre el queso de cabra.