Calabacines A La Plancha Con Portobello Y Queso De Cabra
Ingredientes
- ½ taza de adobo de ajo y hierbas
- 2 calabacines cortados a la mitad a lo largo
- 2 calabacines dorados cortados a la mitad a lo largo
- 2 cabezas de champiñones portobello
- ¼ taza de piñones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalote grande, cortado en cubitos
- 2 tomates ciruela, picados
- 10 hojas de albahaca, picadas
- 3 onzas de queso de cabra
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Elaboración
["Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla", "Vierta la marinada en un recipiente poco profundo. Agregue calabacín, calabacín dorado y champiñones. Deje marinar, volteando ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.", "Ase los calabacines y los calabacines dorados, volteándolos ocasionalmente y untándolos con la marinada, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Repita con los champiñones. Transfiera a un plato para servir.", "Coloque los piñones en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Tueste, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos.", "Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador del horno"., "Caliente el aceite en una sartén grande apta para horno. Agrega la chalota; cocine y revuelva hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates y la albahaca; cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos. Alejar del calor; agregue calabacín a la parrilla, calabacín dorado y champiñones. Cubra con queso de cabra.", "Transfiera la sartén al horno precalentado; asar, manteniendo la puerta del horno abierta, hasta que el queso de cabra esté dorado, de 3 a 5 minutos.", "Espolvorear piñones tostados y cebollino sobre el queso de cabra."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los calabacines a la plancha?
08/11/2025Me encantó esta receta, los calabacines quedaron perfectos y el toque del queso de cabra le dio un sabor increíble. La albahaca también le aportó un frescor delicioso.
09/11/2025Hola Gorka, puedes probar a sustituir el queso de cabra por otro tipo de queso fresco o semicurado. En cuanto al tiempo de cocción, yo suelo cocinar los calabacines durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
10/11/2025