Cachemira Garam Masala
Prep::
15 mins
Cook::
6 mins
Adicional::
20 minutos
Total::
41 minutos
Porciones::
12
Rendimiento::
1/2 taza
Ingredientes
- ¼ taza de semillas de comino negro
- 2 hojas grandes de laurel, trituradas
- 2 cucharadas de semillas de cardamomo verde
- ¼ taza de granos de pimienta negra
- 1½ cucharaditas de clavo entero
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de macis fresco picado
- 4 palitos de canela, partidos
- 1 pizca de nuez moscada molida
Elaboración
1
Caliente una sartén pequeña a fuego medio; agregue comino, hojas de laurel. cardamomo, granos de pimienta, clavo, semilla de hinojo, maza y canela en rama y asado en seco hasta que esté fragante, de 6 a 10 minutos.
2
Deje enfriar; agrega nuez moscada. Muele las especias hasta obtener un polvo fino con un molinillo de especias o un molinillo de café. Almacenar en un recipiente hermético.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el comino negro por comino blanco, y cuánto tiempo tardará en estar fragante.
09/11/2025La Cachemira Garam Masala ha salido deliciosa. Me encantó cómo quedó la mezcla de especias, y el aroma es increíble. La usé para hacer un arroz y quedó riquísimo.
10/11/2025Hola Guillem, puedes usar comino blanco como sustitución, pero ten en cuenta que tendrá un sabor ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es aproximado ya que depende del fuego y la cantidad de especias. Lo ideal es estar atento al aroma para evitar quemarlas.
11/11/2025