Name: Burritos De Patata Con Chile
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 papas, peladas y picadas; 1 taza de queso Colby-Monterey Jack rallado; 2 cucharaditas de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 1 diente de ajo picado; sal y pimienta al gusto; 8 (6 pulgadas) tortillas de harina; ½ taza de salsa roja para enchiladas

Preparar: 20 mins

Cocinar: 15 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 papas, peladas y picadas

1 taza de queso Colby-Monterey Jack rallado

2 cucharaditas de chile en polvo

1 cucharadita de comino molido

1 diente de ajo picado

sal y pimienta al gusto

8 (6 pulgadas) tortillas de harina

½ taza de salsa roja para enchiladas

Información nutricional

Por Ración: 542 calorías, proteína 17,9 g, carbohidratos 73,6 g, grasa 20,3 g, colesterol 44,1 mg, sodio 700 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurra, enfríe y triture.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

En un tazón mediano, combine el puré de papas, 3/4 taza de queso, chile en polvo, comino, ajo, sal y pimienta . Cuchara uniformemente en tortillas, y enrolle. Coloque las tortillas enrolladas una al lado de la otra en un molde para hornear de 8x8 pulgadas. Extienda la salsa de enchilada de manera uniforme sobre la parte superior y espolvoree con el queso restante.

Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.