Burritos De Carne Asada Estilo California Con Papas Fritas

1.

Bate el jugo de lima, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo en polvo, el chile en polvo, el orégano, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Coloque el bistec de flanco en una fuente de horno de vidrio y vierta la marinada encima; revuelva para cubrir uniformemente. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador de 4 horas a toda la noche.

2.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

3.

Coloque las papas fritas congeladas en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, de 15 a 20 minutos.

4.

Al mismo tiempo , retire el bistec de flanco del refrigerador y colóquelo en la parrilla precalentada. Ase a la parrilla hasta que esté firme y de color rosa rojizo y jugoso en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Retire de la parrilla y córtelos en trozos pequeños.

5.

Caliente las tortillas en una sartén grande y seca hasta que estén calientes, unos 20 segundos por lado.

6.

Combine bistec, papas fritas, guacamole, crema agria y salsa en las tortillas .