Buñuelos de Jamón y Maíz
Ingredientes
- 2 cuartos de galón de aceite vegetal para freír
- 4 mazorcas de maíz fresco
- 4 huevos
- 180 ml de leche
- 284 g de jamón cocido cortado en cubitos
- 15 ml de pimienta de cayena
- 120 ml de cebolla roja finamente picada
- 15 ml de sal
- 360 g de harina para todo uso
- 15 ml de polvo para hornear
Elaboración
En una olla grande y pesada, precaliente el aceite vegetal entre 175 grados C (350°F) y 190 grados C (375°F).
Pele, lave y seque las mazorcas de maíz. Con un cuchillo afilado, corte las mazorcas en un tazón mediano. Usando un rallador de queso, raspe el maíz restante y zumo en el tazón.
En otro tazón, mezcle los huevos, la leche, la pimienta de cayena, la cebolla picada y la sal.
Agregue la mezcla de huevos al tazón con el maíz y mezcle bien. Luego, agregue la harina y el polvo para hornear y mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue el jamón cocido cortado en cubitos a la mezcla y mezcle para combinar.
Caliente el aceite en la olla a fuego medio-alto. Para probar si el aceite está lo suficientemente caliente, puede agregar una pequeña cantidad de masa a la olla. Si sube a la superficie y se dora rápidamente, está listo.
Con cuidado, agregue cucharadas de la mezcla de buñuelos al aceite caliente. Fríalos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retire los buñuelos del aceite con una espumadera y colóquelos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute!
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