Buñuelos de Jamón y Maíz

1.

En una olla grande y pesada, precaliente el aceite vegetal entre 175 grados C (350°F) y 190 grados C (375°F).

2.

Pele, lave y seque las mazorcas de maíz. Con un cuchillo afilado, corte las mazorcas en un tazón mediano. Usando un rallador de queso, raspe el maíz restante y zumo en el tazón.

3.

En otro tazón, mezcle los huevos, la leche, la pimienta de cayena, la cebolla picada y la sal.

4.

Agregue la mezcla de huevos al tazón con el maíz y mezcle bien. Luego, agregue la harina y el polvo para hornear y mezcle hasta que esté bien combinado.

5.

Agregue el jamón cocido cortado en cubitos a la mezcla y mezcle para combinar.

6.

Caliente el aceite en la olla a fuego medio-alto. Para probar si el aceite está lo suficientemente caliente, puede agregar una pequeña cantidad de masa a la olla. Si sube a la superficie y se dora rápidamente, está listo.

7.

Con cuidado, agregue cucharadas de la mezcla de buñuelos al aceite caliente. Fríalos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

8.

Retire los buñuelos del aceite con una espumadera y colóquelos sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

9.

Sirva caliente y disfrute!