Budín de Pan de Manzana
Ingredientes
- 397 g de pan francés ancho, sin corteza y cortado en cubos de 2 x 1 pulgada
- 30 ml de mantequilla
- 2 manzanas peladas, cortadas en cuartos, sin el centro, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada de grosor
- 220 g de mascabado o azúcar morena envasada, y más para decorar
- 2.5 ml de canela molida
- 1.25 ml de sal
- 4 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 720 ml de leche
- 240 ml de crema espesa
- 5 ml de extracto de vainilla
Elaboración
Precalienta tu horno a 165°C y engrasa un molde para budín de 20 cm.
Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las manzanas y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un tazón grande, mezcla el azúcar mascabado, la canela y la sal. Agrega los huevos y las yemas de huevo, y bate hasta que estén bien combinados. Agrega la leche y la crema espesa, y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Agrega los cubos de pan francés a la mezcla de manzanas en la sartén. Revuelve para cubrir los cubos de pan con la mezcla de manzanas. Agrega la mezcla de huevos y leche al tazón de pan y manzanas, y revuelve para combinar.
Vierte la mezcla en el molde para budín preparado y hornea por 50-60 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro del budín salga limpio. Deja enfriar antes de servir.
Sirve caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con más azúcar mascabado si lo deseas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción es suficiente para que el pan esté bien cocido. ¿Podría ser necesario más tiempo?
10/11/2025El budín de pan de manzana me ha salido riquísimo. La mezcla de manzanas y canela le da un toque delicioso. El pan se quedó perfectamente cocido en el tiempo indicado.
11/11/2025Hola Iago, no te preocupes por el tiempo de cocción. El pan francés absorbe mucho líquido y tarda un poco más en cocerse que otros ingredientes. Si sigues las instrucciones al pie de la letra, el resultado será perfecto. ¡Ánimo y a disfrutar!
12/11/2025