Preparar: 45 min
Cocinar: 5 min
Adicional: 30 min
Total: 1 h 20 min
Porciones: 28
Rendimiento: 28 brochetas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 35 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 0,6 g, grasa 2,3 g, colesterol 10,8 mg, sodio 78,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
["Machaque el ajo hasta formar una pasta con la sal usando un mortero y una maja o el lado plano de un cuchillo de chef en su tabla de cortar. Mezcle el ajo con el cordero junto con la cebolla, el perejil, el cilantro, el comino, la canela, la pimienta de Jamaica, pimienta de cayena, jengibre y pimienta en un recipiente para mezclar hasta que estén bien mezclados. Forme la mezcla en 28 bolas. Forme cada bola alrededor de la punta de una brocheta, aplanándola en un óvalo de 2 pulgadas; repita con las brochetas restantes. Coloque las brochetas en una una bandeja para hornear, cubra y refrigere por lo menos 30 minutos o hasta 12 horas"., "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.", "Cocine las brochetas en la parrilla precalentada, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero se ha cocinado al grado deseado de cocción, aproximadamente 6 minutos para que esté medio."]
Comentarios de la receta Brochetas Kofta
2025-11-10 14:46:48
Ona 5/5
Hola Xoan, puedes sustituir el cilantro por perejil si lo prefieres, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que cocines las brochetas kofta en la parrilla durante unos 10 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y hayan alcanzado una temperatura interna de 71 grados Celsius.
2025-11-09 12:42:23
Lautaro 5/5
La receta de brochetas Kofta me ha salido deliciosa. Me encantó cómo combinan los sabores de la mezcla de especias con el cordero molido. Las cociné en la parrilla durante unos 10 minutos por cada lado y quedaron perfectas.
2025-11-08 06:44:09
Xoan 4/5
No sé si puedo sustituir el cilantro por perejil. ¿Cuánto tiempo debo cocinar las brochetas kofta en la parrilla?
Estas alternativas te van a encantar
Sabrosas Albóndigas De Pavo Con Salsa Picante De Mostaza
Ver Sabrosas Albóndigas De Pavo Con Salsa Picante De Mostaza
Pierna De Cordero Fácil
Ver Pierna De Cordero Fácil
Empanadas Picantes De Cordero
Ver Empanadas Picantes De Cordero
