Brochetas De Pollo A La Naranja
Ingredientes
- ¼ taza de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 diente de ajo grande picada
- ¼ de cucharadita de salvia seca
- ⅛ de cucharadita de sal de ajo
- ⅛ de cucharadita de sal kosher
- 1 paquete (6 onzas) de champiñones frescos, o al gusto
- 1 pimiento, picado, o al gusto
- ½ cebolla morada, picada o al gusto
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 1 taza de piña fresca picada, o al gusto
- brochetas
Elaboración
["Bate la mermelada de naranja, el vinagre balsámico, el vino tinto, el aceite de oliva, el cebollín, la albahaca, el ajo, la salvia, la sal de ajo y la sal kosher en un tazón hasta que la marinada esté suave. Vierta aproximadamente 1/4 de la marinada en una bolsa de plástico con cierre; agregue los champiñones, el pimiento y la cebolla roja. Exprima el aire de la bolsa y séllela.", "Vierta el adobo restante en una bolsa resellable separada; agrega pollo. Exprima el aire de la bolsa y séllela. Marinar las verduras y el pollo en el refrigerador, de 2 a 8 horas.", "Sacar las verduras y el pollo de la bolsa y desechar la marinada. Ensarte las verduras, el pollo y la piña en las brochetas"., "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla". minutos por lado."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la mermelada de naranja por otro tipo de mermelada. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025No sé si puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre. ¿Cómo afectaría al sabor y al tiempo de cocción?
09/11/2025Acabo de probar esta receta y está deliciosa. La técnica de marinar el pollo antes de ensartarlo en las brochetas es genial, porque se impregna bien de los sabores.
09/11/2025Hola Xacobe, la mermelada de naranja es esencial para darle el toque dulce a la salsa. Si la sustituyes por otra mermelada, tendrás que ajustar el vinagre y el vino tinto para equilibrar los sabores. En cuanto al tiempo de cocción, no debería variar mucho si mantienes las mismas proporciones de ingredientes.
10/11/2025La receta me ha encantado. Me ha salido muy bien, sobre todo la combinación del pollo con la naranja y los champiñones. El toque dulce de la mermelada le da un punto extra.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la mermelada de naranja por otra cosa. ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer estas brochetas?
10/11/2025Me encantó esta receta, el toque de naranja le da un sabor único a las brochetas. Me salió muy bien la parte del marinado y el pollo se cocinó en el tiempo indicado.
11/11/2025Hola Violeta, puedes probar a sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre como el vino o el de manzana. El tiempo de cocción no debería variar mucho, pero ten en cuenta que cada vinagre tiene un sabor diferente y puede modificar ligeramente el resultado final.
11/11/2025Hola Samara, puedes probar a sustituir la mermelada de naranja por zumo de naranja natural y un poco de azúcar. En cuanto al tiempo de cocción, depende del tamaño de los trozos de pollo, pero suele ser de unos 10-15 minutos en total.
12/11/2025