Name: Ensalada de Frijoles Negros Oh Boy
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla, en rodajas finas; 5 ml de sal kosher; 2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo; 2.5 ml de pimienta negra molida; 2 dientes de ajo picados; 425 g de frijoles negros, escurridos; 1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes; 284 g de espinaca tierna fresca

Una deliciosa ensalada de frijoles negros con un toque especial que te encantará.

Preparación 10 min

Cocinado 20 min

Total 30 min

Raciones 4

Ingredientes

30 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla, en rodajas finas

5 ml de sal kosher

2.5 ml de hojuelas de pimiento rojo

2.5 ml de pimienta negra molida

2 dientes de ajo picados

425 g de frijoles negros, escurridos

1 (10 onzas) lata de tomates cortados en cubitos con chiles verdes

284 g de espinaca tierna fresca

Información nutricional

Por Ración: 199 calorías, proteína 9,4 g, carbohidratos 26,1 g, grasas 7,5 g, sodio 1226,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la cebolla con sal en el aceite caliente hasta que la cebolla esté ligeramente dorada, de 10 a 15 minutos. Revuelva el pimiento rojo triturado, la pimienta negra y el ajo en la cebolla; cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Revuelva los frijoles negros y los tomates en la mezcla de cebolla y cocine hasta que la mezcla esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Alejar del calor. Agregue las espinacas y cubra para permitir que las espinacas se marchiten, aproximadamente 3 minutos. Mezcle y sirva.

¿Qué puedo usar en lugar de la cebolla?

Puedes usar puerro o apio picado para darle un sabor similar a la ensalada.

¿Cómo puedo conservar esta ensalada?

Puedes guardarla en el refrigerador por hasta 5 días en un recipiente hermético. Asegúrate de que los ingredientes estén bien mezclados antes de servirla.