Bolas de mantequilla de maní con chocolate y coco
Ingredientes
- 120 g de azúcar glas
- 165 ml de mantequilla de maní
- 45 ml de mantequilla, blanda
- 90 ml de chispas de chocolate semidulce
- 45 ml de aceite de coco
Elaboración
Mezcle el azúcar glas, la mantequilla de maní y la mantequilla en un tazón con las manos hasta que estén bien mezclados. Forme la mezcla en bolas de 3 cm y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Congele las bolas de mantequilla de maní mientras prepara la cubierta de chocolate.
Derrita las chispas de chocolate y el aceite de coco en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Retire el baño maría del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos.
Retire las bolas de mantequilla de maní del congelador y sumerja cada bola en el chocolate derretido hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Vuelva a colocar las bolas de mantequilla de maní recubiertas en la bandeja para hornear.
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