Bolas De Chocolate Austriaco

1.

["En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 2 cuadrados de chocolate con 1/3 taza de mantequilla. Revuelva con frecuencia hasta que se derrita; Retire del fuego y deje enfriar. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).", "En un tazón mediano, mezcle el azúcar, el huevo, la yema de huevo y el extracto de almendras hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el chocolate derretido. Combine la harina y las nueces, y revuelva en la masa hasta que se combinen. Forme la masa en bolas de 3/4 de pulgada y colóquelas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear galletas sin engrasar. Si la masa está demasiado pegajosa, refrigere por 30 minutos antes de formar bolas.", "Hornee en el horno precalentado de 8 a 12 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Transfiera a rejillas de alambre inmediatamente y deje enfriar.", "En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 1 cuadrado de chocolate y 1 cucharada de mantequilla, revolviendo con frecuencia hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue la vainilla y los confiteros. azúcar hasta que esté bien mezclado. Batir la leche una cucharada a la vez hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada. Sumergir la parte superior de las galletas en el glaseado y dejar secar completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético".]