Name: Bobotie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cebollas, en rodajas gruesas; 3 tazas de agua, o según sea necesario; 1 cucharada de aceite vegetal; 1 rebanada de pan blanco; 1 taza de leche; 2 libras de carne molida sin grasa; 1 cucharada curry en polvo; 2 huevos; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de cúrcuma (Opcional); 2 cucharadas de vinagre; 3 cucharadas de chutney; 6 almendras; ½ taza de pasas; 4 hojas de laurel

Preparar: 25 min

Cocinar: 1 h 40 min

Total: 2 h 5 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 352 calorías, proteína 24,3 g, carbohidratos 19 g, grasa 20 g, colesterol 115,3 mg, sodio 686,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente agua en una cacerola a fuego alto. Llevar a ebullición y agregar las rodajas de cebolla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las cebollas se vean translúcidas, de 3 a 5 minutos. Retire las cebollas y píquelas finamente.

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore un poco.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 7x11 pulgadas.

Remoje la rebanada de pan en la leche y exprima suavemente la leche; dejar la leche a un lado. Desmenuce el pan en un tazón grande para mezclar. Mezcle el pan junto con la carne molida, el curry en polvo, 1 huevo, el azúcar, la sal, la pimienta negra, la cúrcuma, el vinagre, el chutney, las almendras y las pasas.

Coloque la mezcla en la fuente para hornear preparada. Introduce las hojas de laurel en la carne. Llevar al horno precalentado durante 1 hora.

Batir el huevo restante con 3 cucharadas de la leche escurrida. Vierta sobre la carne y hornee por otros 30 minutos.

Pía 5/5

Hola Sira, puedes usar pan integral sin problema. Solo asegúrate de remojarlo bien en la leche para que se ablande adecuadamente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que la carne esté bien cocida, así que revisa que no queden partes crudas y si es necesario, añade unos minutos más de horneado.

Eloy 5/5

La receta me ha salido de maravilla. El toque del curry le da un sabor muy especial a la carne molida. Lo único que cambié fue el vinagre por limón y me encantó.

Sira 4/5

No sé si puedo usar pan integral en lugar del blanco, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo.