Bizcocho Dorado de Bárbara
Ingredientes
- 225 g de mantequilla
- 113 g de manteca vegetal
- 600 g de azúcar blanca
- 6 huevos
- 15 ml de extracto de limón
- 10 ml de extracto de vainilla
- 360 g de harina para todo uso
- 240 ml de leche
- 180 g de azúcar glas
- 15 ml de jugo de limón fresco
Elaboración
Precalienta tu horno a 175°C y engrasa un molde para bizcocho.
En un bol grande, bate la mantequilla y la manteca hasta que estén suaves. Añade el azúcar blanco y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado.
Agrega los huevos de uno en uno, asegurándote de que cada uno se mezcle completamente antes de añadir el siguiente. Agrega el extracto de limón y la vainilla y mezcla de nuevo.
Añade la harina poco a poco, alternando con la leche, hasta que todo esté bien incorporado.
Vierte la mezcla en el molde para bizcocho preparado y hornea durante 1 hora o hasta que un palillo inserted en el centro del bizcocho salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego retíralo del molde y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, mezcla el azúcar glas con el zumo de limón para hacer un glaseado. Vierte el glaseado sobre el bizcocho y deja que se asiente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
08/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría eso al resultado final? Además, ¿el tiempo de cocción puede variar según el horno?
09/11/2025Hice el Bizcocho Dorado de Bárbara y me quedó delicioso. La mezcla de sabores con el limón y la vainilla es perfecta. Me encantó cómo se doró por fuera mientras remainede húmedo por dentro.
09/11/2025¡Hola! Acabo de hacer el Bizcocho Dorado de Bárbara y ha salido delicioso. Me encantó cómo la mezcla de mantequilla y manteca vegetal le dio una textura tan esponjosa. El glaseado de limón también fue un acierto, ¡lo recomiendo mucho!
10/11/2025Hola Alonso, en cuanto a tu duda sobre la manteca vegetal, si la sustituyes por mantequilla el bizcocho será más tierno y esponjoso. La manteca da una textura más compacta. Si usas mantequilla, asegúrate de batirla bien con el azúcar para que incorpore suficiente aire y no quede pesado. ¡Buena suerte en tu próxima tanda!
10/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla, ¿cómo afectaría al resultado? Además, ¿el tiempo de cocción puede variar según el horno?
11/11/2025Hola Rebeca, en cuanto a tu duda sobre la sustitución, puedes usar solo mantequilla en lugar de la manteca vegetal, pero ten en cuenta que el bizcocho puede quedar un poco más pesado y no tan esponjoso. En cuanto al tiempo de cocción, cada horno es diferente, así que te recomiendo empezar a revisar el bizcocho unos minutos antes de lo indicado en la receta para asegurarte de que no se queme.
11/11/2025No sé si puedo sustituir la mantequilla por margarina, ¿cómo afectaría al resultado final?
11/11/2025La receta del Bizcocho Dorado de Bárbara me ha salido genial. El truco está en batir bien la mantequilla y la manteca con el azúcar, así se queda esponjoso. La parte del glaseado también le da un toque extra de sabor.
12/11/2025Me encantó el Bizcocho Dorado de Bárbara que hice ayer. Sigue los pasos al pie de la letra y queda perfecto. La textura es esponjosa y el glaseado le da un toque delicioso.
12/11/2025Hola Carmela, la mantequilla y la margarina no son intercambiables en todas las recetas debido a sus diferentes puntos de fusión. En este caso, si usas margarina, el bizcocho podría no subir tanto y tener una textura más densa. Si quieres sustituirla, asegúrate de usar una margarina que tenga un punto de fusión similar al de la mantequilla.
13/11/2025Hola Yaiza, en cuanto a la sustitución, si usas solo mantequilla el bizcocho puede quedar más pesado y menos esponjoso. En cuanto al tiempo de cocción, sí, cada horno es un mundo, así que te recomiendo empezar a revisar el bizcocho unos minutos antes de lo indicado en la receta para evitar que se pase.
13/11/2025