Name: Bistec Flap A La Parrilla Del Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de pasta de curry verde; 2 cucharadas de salsa de pescado, o más al gusto; 2 cucharadas de vinagre de arroz, o más al gusto; 2 cucharadas de leche de coco; pimienta negra recién molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto; 1 pizca de sal (opcional); 2 libras de bistec, sin grasa

Prep: 10 mins

Cook: 5 minutos

Adicional: 4 horas

Total: 4 horas 15 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de pasta de curry verde

2 cucharadas de salsa de pescado, o más al gusto

2 cucharadas de vinagre de arroz, o más al gusto

2 cucharadas de leche de coco

pimienta negra recién molida al gusto

1 pizca de pimienta de cayena, o más al gusto

1 pizca de sal (opcional)

2 libras de bistec, sin grasa

Información nutricional

Por Ración: 380 calorías, proteínas 51,1 g, carbohidratos 2 g, grasas 23,3 g, colesterol 102,2 mg, sodio 831,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Bate la pasta de curry, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la leche de coco, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la sal en un tazón grande de vidrio o cerámica poco profundo. Agregue el bistec flap y gire para cubrir uniformemente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 4 a 12 horas.

Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso. Deseche el adobo restante.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la rejilla.

Cocine el bistec en la parrilla precalentada hasta que comience a ponerse firme y esté rojizo-rosado y jugoso en el centro, de 2 a 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Transfiera la carne a un plato para que descanse durante al menos cinco minutos antes de cortarla a contrapelo.

Comentarios de la receta Bistec Flap A La Parrilla Del Chef John

2025-11-10 20:05:13

Teresa 5/5

Hola Rodolfo, en cuanto a tus dudas, puedes probar con otras pastas de curry, pero ten en cuenta que el sabor puede variar. En cuanto al tiempo de cocción, lo ideal es cocinar el bistec hasta que alcance una temperatura interna de 54 grados Celsius, unos 2-3 minutos por lado dependiendo del grosor de la carne. Recuerda siempre usar un termómetro para estar seguro.

2025-11-09 22:23:51

Sergi 5/5

La receta del Bistec Flap a la Parrilla del Chef John me ha encantado. La marinada le da un sabor increíble y la carne queda jugosa y tierna. Lo único que tuve que hacer fue seguir los pasos al pie de la letra y el resultado fue espectacular.

2025-11-08 06:50:50

Rodolfo 4/5

No sé si puedo sustituir la pasta de curry verde por otra variedad y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el bistec en la parrilla.